|
|
Tong Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tongen a 600 gr, schoongemaakt en vel verwijderd
1,5 dl droge witte wijn
2 dl creme fraiche
50 gr roomboter
250 gr gepelde Hollandse garnalen
zout, peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Leg de vissen naast elkaar in de schaal. Meng de wijn met de creme fraiche en schenk dit over de vissen. Zet de braadslede circa 10 minuten in het midden van de oven. Schenk het braadvocht in een kleine pan (laat de tongen in de schaal liggen en houd ze warm) en klop in gedeelten de koude boter door het braadvocht. Roer de garnalen door de saus en breng op smaak met zout en peper. Schenk de saus met garnalen over de vis en zet de schaal nog 3 minuten in de oven. Fileer de tongen en serveer ze met de saus en de gestoofde zeekraal.
|
|
|